Холодные закуски

• ВИТЕЛЛО ТОНАТО

  

  Классическая закуска из говяжьего ростбифа под соусом из тунца с пшеничными гренками и салатом руккола

  Вес:

  200 г.
• БРУСКЕТТА С ГОВЯДИНОЙ И БИТЫМИ ОГУРЦАМИ

  

  Чесночные тосты c ростбифом и огурцом, маринованным в бурбоне с трюфельным соусом и попкорном из гречки

  Вес:

  150 г.
• БРУСКЕТТА С ЛОСОСЕМ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

  

  Чиабатта с лососем слабой соли и сливочным сыром

  Вес:

  160 г.
• ТАРТАР ИЗ ЛОСОСЯ

  

  Мелкорубленный свежий лосось под стружкой бонито с кремом из авокадо и соусом из свежевыжатых цитрусовых

  Вес:

  175 г.
• РЫБНОЕ АССОРТИ

  

  Лосось с/с, масляная х/к, лосось х/к, лимон, маслины/оливки, микс салата

  Вес:

  150/30 г.
• ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ С ЖЖЕНЫМ ХАМОНОМ

  

  Мелкорубленая говяжья вырезка со слайсами вяленого хамона на бородинском хлебе подается с каперсами, зеленым маслом и копченым майонезным соусом

  Вес:

  170 г.
• КОПЧЕНАЯ МАКРЕЛЬ С ПРЯНЫМИ ОГУРЦАМИ

  

  Копченое филе макрели подается с пряными огурцами и бородинским хлебом в медовой корочке

  Вес:

  200 г.
• СВИНАЯ ГРУДИНКА

  

  Грудинка фирменного посола с бородинским хлебом, соленым огурцом, хреном и горчицей

  Вес:	125/140/50 г.
• ФРУКТОВОЕ ПЛАТО

  

  Груши, яблоки, апельсины, виноград

  Вес:

  950 г.
• СЫРНОЕ АССОРТИ

  

  Сыры томм, качотта с розмарином, валансе, рокфорти. Подается с протертой в сахаре смородиной и виноградом

  Вес:

  200/30 г.
• МЯСНОЕ АССОРТИ

  

  Буженина собственного производства, отварной говяжий язык, карпаччо из птицы, паштет из печени цыпленка. Подается с ломтиками чиабатты

  Вес:	240/100/50 г.
• ЛОСОСЬ МАЛОЙ СОЛИ

  

  Лосось собственного посола. Подается с лимоном и ломтиками чиабатты.

  Вес:

  250/50 г.
• СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА

  

  Сельдь, обжаренный картофель, красный лук, тосты из Бородинского хлеба

  Вес:

  120/80 г.
• СОЛЕНЫЕ ГРИБОЧКИ С МАСЛОМ

  

  грибы, лук, масло

  Вес:

  120 г.
• СОЛЕНИЯ

  

  Соленые огурцы, черемша, маринованные томаты черри, капуста собственного посола под ароматным маслом

  Вес:

  450 г.
• АССОРТИ ИЗ ОВОЩЕЙ

  

  Томаты, свежий огурец, сладкий перец, ялтинский лук, зелень

  Вес:

  420 г.
• КРЕВЕТКИ К ПИВУ

  

  Креветки 70/90 отваренные в пиве, чеснок, зелень, лимон, тимьян

  Вес:

  260 г.
• ВИННОЕ ПЛАТО

  

  Хамон, сыры, маслины/оливки, виноград, клубника, чиабатта

  Вес:

  440 г.
• СОЛЕНЫЕ ГРИБОЧКИ СО СМЕТАНОЙ

  

  Грибы, лук, сметана

  Вес:

  120 г.